Pour 8 paletas

Préparation : 30 mn

Congelation : 5 heures

• 300 g de fraises
• 5 g de sucre édulcorant
• 1 citron
• Quelques brins de menthe
• Eau

• Lavez, séchez et équeutez les fraises.

• Pressez le citron. Dans un saladier, placez les fraises et mélangez avec le jus de citron et le sucre édulcorant.

• Laissez reposer 10 mn.

• Dans une casserole, Portez les fraises à ébullition avec 200ml d’eau.

• Retirer du feu et laissez infuser pendant 10 mn.

• Pendant ce temps, lavez et séchez les brins de menthe, puis coupez les feuilles.

• Dans un robot, mixez les fraises infusées avec les feuilles de menthe jusqu’à obtention d’une purée.

• Placez la purée fraises menthe dans vos moules à paletas et réservez au congélateur au moins 5h.