Pour 4 personnes
Préparation : 12 mn
• 1/2 chou rouge
• 2 gousses d’ail
• 1/2 pomme verte
• huile d’olive
• 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuil. à soupe de crème fraîche
• 1 cuil. à café de moutarde
• sel, poivre du moulin
• Râpez le chou et la pomme. Épluchez et écrasez les gousses d’ail.
• Dans un bol, battez la moutarde avec l’huile d’olive pour la faire monter.
• Ajoutez le vinaigre, salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche.
• Dans un saladier, mêlez tous les ingrédients puis répartissez-les dans 4 ramequins.
* Pour la déco, déposez sur la surface quelques feuilles de persil ou de coriandre.