Pour 10 à 12 parts

Préparation : 15 mn

Cuisson : 50 mn

• 3 œufs
• 100 g de poudre d’amandes
• 100 g de farine de riz complet
• 2 cuil. à soupe d’édulcorant naturel
• 60 g de beurre demi sel
• 2 cuil. à café de levure
• 4 poires

• Dans un saladier, mélangez les œufs avec la poudre d’amandes, la farine de riz, la levure et le beurre fondu et l’édulcorant jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

• Épluchez les poires, ôtez les troncs et coupez les poires en morceaux grossiers.

• Mélangez les poires avec la pâte et versez dans un moule à cake légèrement beurré et fariné.

• Enfournez environ 50 mn à 180°C (th.7).

• Laissez tiédir avant de déguster !