Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn     Cuisson : 15 mn

• 500 g de crevettes tropicales entières et crues (Picard)
• 200 g de billes de melon (Picard)
• 300 g de fonds d’artichauts (Picard)
• 450 g de ratatouille en portion (Picard)
• 1 cuil. à café de ciboulette ciselée
• 200 g de sauce beurre blanc
• 1 pincée de gingembre
• 5 cl d’huile d’olive
• 1/2 cuil. à café d’herbes de Provence
• sel, poivre

• Dans un bol, mélangez l’huile et les herbes de Provence. Salez et poivrez.

• Embrochez les crevettes sur des piques en bois en alternant avec des billes de melon.

• Faites mariner les brochettes au réfrigérateur pendant 1 heure.

• Faites cuire les fonds d’artichauts 12 mn puis réchauffez la ratatouille.

• Plongez les sachets de sauce dans une casserole d’eau bouillante, puis dans une saucière et saupoudrez de gingembre.

• Faites griller les brochettes sous le grill du four pendant 4 mn de chaque côté.

• Dans chaque assiette, déposez 2 fonds d’artichauts garnis de ratatouille, les crevettes avec la sauce à part ou nappée.